麻辣鸭头鸭脖的做法及配料 卤麻辣鸭头的做法及配方，八角，备用，鸭脖子，麻辣鸭头，锅底，葱段，锅烧，鸭脖，1、食材用料：半边鸭 700克，葱 一段，干辣椒 15个，生姜 10克 蒜 适量，香叶 4克 ，八角 2个 ，桂皮 一块 花椒 20克， 新鲜红辣椒 3个 食用油 30克 ，生抽 20克 ，老抽 10克 料酒 80克。2、将鸭子化冻洗净备用 。3、鸭子切块备用。4、鸭子冷水下锅，水开后烧两分钟取出。5、锅烧热后下30克油，将鸭块炒至上色后关火。什么佐料都不用放， ...