远古的中国人吃什么-天天时快讯
“吃”是中国文化最具生命力的主题之一，《饮食与中国文化》作者王仁湘以考古学家的身份介入饮食的发展流变之中，将“吃”纳入社会专题史的范畴，举凡饮食器具、烹饪方式、饮食掌故，详述其流变，一一考订源流，从“饮食”一事再现中国文化的广博与厚重。
人类早期的历史，是一部以开发食物资源为主要内容的历史。正是在这个过程中，人类形成了一定的社会结构，促进了社会向前发展，创造了悠久的史前文化。
寻找食物是动物的本能，人类正是在寻找食物的漫长岁月中，逐渐脱离动物界而成为人的。由于气候环境的变迁，由丛林群居变为在地面生活的猿类，在寻找食物的过程中出现了简单的劳动行为，促使前肢分化为手臂，后肢分化为腿脚，最终站起来直立行走。这一走就走出了猿群，走成了顶天立地的人。直立行走的人，视野大大扩展了，大脑逐渐发达起来。早期的直立人已能制作简单的石器，晚期直立人则已开始用火。再往前进化，就到了早期智人阶段，发明了人工取火技术。到晚期智人阶段，他们已掌握了雕刻和绘画技能，开始制作装饰品，这时已是考古学家所划定的旧石器时代晚期。
(资料图)中国发现的古人类化石及其文化遗迹相当丰富，在北京、云南、四川、陕西、山西、河南、湖北、安徽、广东、广西、内蒙古和辽宁等地，都有一些重要发现，最著名的有属于早期直立人元谋人、晚期直立人蓝田人和北京人、早期智人丁村人、晚期智人山顶洞人的化石等。这些古人类生活的时代在一百多万年至一万年前，他们是一群群、一代代饥饿的猎民。为了维持自己的生存，古人类要与形体和力量上远远超出自己的许多动物搏斗，庞大的犀牛、凶猛的剑齿虎、残暴的鬣狗，都曾经是人类的腹中之物。其它温顺柔弱的禽兽，还有江河湖沼的游鱼虾蚌，就更是逃脱不了这些原始的猎人和渔人的搜寻。
除动物外，古人类更可靠的食物来源是植物，是长在枝头、结在藤蔓与埋在土中的各类果实和菜蔬。在连这些果蔬也寻觅不到的时候，人类不由自主地把注意力转向植物茎秆花叶，选择品尝那些适合自己胃口的东西。不知经过多少世代的尝试，也不知付出了多少生命的代价，才筛选出可食植物。
在距今一万年前后，随着农业的产生和制陶术的出现，人类社会进入考古学家所说的新石器时代。新石器时代的几项重要文化成就，包括农耕、畜养和制陶等，都是围绕食物的生产而产生的。
在中国大地上发现的新石器时代遗址数以千计，星罗棋布，其中以黄河两岸分布最为密集。黄土地带和黄土冲积地带，在距今一万年至八千年的新石器时代早期，已经有了一些原始的农耕部落，创造了粟作农业文明。这些农耕部落赖以生存的就是黄土与黄河，它们创造的文化被考古学家分别命名为白家村文化、磁山文化、裴李岗文化和北辛文化等。人们熟知的仰韶文化和大汶口文化，正是在这些早期文化的基础上发展起来的，主要生产手段仍然是粟类种植。
长江同黄河一样，是养育中国史前居民的父与母，也是中国史前文化的摇篮。长江流域的开发史也与黄河流域一样古老，在距今近一万年前，这里也有了原始农耕文化，不同的是它不是北方那样的旱作，其主要农作物是水稻。长江流域代表性的农耕文化有彭头山文化、河姆渡文化、马家浜文化和大溪文化等。
在东南沿海、西南高原和北方草原，也都活跃着许多新石器时代部落，它们或从事农耕，或从事游牧与渔猎，按照自然地理环境的特点决定自己获取食物的方式。
地球上农耕的产生，被学者称为“绿色革命”或“新石器时代革命”，这种革命的目的，就是解决饥饿问题，寻求新的、更稳定的食物来源。在旧石器时代，无论采集、渔猎，都是以向大自然索取的方式获得食物。随着环境变迁和人口增加，这种索取方式已越来越不能保证稳定的生活来源，于是，新的寻求就在这种紧迫感中开始了。据研究，农业种植的诞生，可能是妇女的功劳。她们在采集植物种实的过程中，有可能最先认识到自然生长规律，终于在从无意到有意的反复种植中获得了成功。农耕时代到来了，妇女不仅由此为人类创造了新的生机，也由此将人类社会推进到了一个全新的发展时代。
原始农业的垦殖方式经历了由火耕发展到锄耕的过程，锄耕大约出现在新石器时代早期的稍晚阶段，在中国至迟出现在距今八千年前。这时的农耕活动已有较大规模，已培育出了比较好的栽培物种，收获量也大体可以满足生活需要，并且有了一定的粮食储备。据现有考古资料研究，中国原始农业的出现大约是在距今近万年前，最早种植成功的谷物主要是粟、黍和水稻。在气候温暖湿润的南方地区，发现了许多史前稻作遗存，最早的已有九千年以上的历史。在距今七千年前后，长江流域的水稻栽培已比较普遍，并且已培育成功粳、籼两个品种。
这些发现证实中国南方是稻谷的原产地之一，国外发现的稻作遗存最早的距今仅六千年上下。在黄河流域的广大干旱地区，早期新石器时代遗址发现了栽培粟的遗存，年代也超过九千年，是世界上所见最早的栽培粟的遗存，表明北方是粟的原产地。在北方，与粟同样古老的栽培作物还有黍，种植规模及产量可能没有粟那样大。
中国新石器时代的栽培谷物还有小麦和高粱。过去的研究认为，小麦最早是在西亚培植成功的，传入中国的时间是西汉初年；高粱则是赤道非洲的作物，晚到公元三四世纪才传入中国。可是中国西部的新石器遗址却同时发现过小麦和高粱遗存，年代不晚于距今五千年。最新的估计是，中国小麦最早有可能是在西部高原驯化成功的，至迟在五千年前便引种到了黄河流域，只是种植不很普遍。黄河流域植麦早而又不普遍，主要可能是受到食用方式的限制。中国自古有粒食的传统，麦子粒食口感不佳，赶不上小米，所以人们以粟为主要农作物。而高粱在中国也是独立起源的，起源地是干旱的黄土高原，与非洲高粱没有什么关系。
中国古代将栽培谷物统称为“五谷”或“百谷”，主要包括谷（粟）、黍、麦、菽（豆）、麻、稻等，除麦和麻以外，都有七千年以上的栽培史。原始农业的发生和发展，使人类获取食物的方式有了根本改变，变索取为创造，变山林湖海养育为黄土大河养育，饮食生活有了全新的内容。
原始农耕的发展，同时还使得另一个辅助性的食物生产部门——家畜饲养业产生了。家畜中较早驯育成功的是狗，由狼驯化而来。中国多数新石器时代遗址都有狗的遗骸出土，有的年代可早到距今近八千年。农耕部落最重要的家畜是猪，驯化成功的年代与家狗基本同时。
中国许多地点的新石器时代墓葬中都可见到用作随葬品的猪骨，有时甚至是一头完整的猪，表明猪的饲养比较普遍。猪和狗在新石器时代的北方和南方都有饲养，北方还有家鸡，南方则有水牛。到新石器时代晚期，又驯化成功家马、家猫、家山羊绵羊。也就是说，中国传统家畜的“六畜”，即马、牛、羊、鸡、犬、豕，在新石器时代均已驯育成功，我们当今享用的肉食品种的格局，早在史前时代便已经形成了。
相关推荐
-
触摸黄河文化的根和魂——读《国宝中的黄
触摸黄河文化的根和魂——读《国宝中的黄河文明》-天天视讯，发现，遗址，中原，时代，大河村，龙山文化，《国宝中的黄河文明》张得水 武玮 主编 大象出版社【资料图】黄河、文物、考古，这几个当今最时尚的词语，在这本书中贯通。这就是张得水、武玮主编的《国宝中的黄河文明》。这是一本沿黄河九省区的文博专家所撰写的9件国宝故事的书，不但文图并茂，文字优雅，装帧讲究，而且透过了彩陶、黑陶、青铜、壁画、三彩和石刻，讲解了那段考古发掘的时光、那段时代的辉煌、那段工艺的璀璨、那段文化...
-
世界新消息丨超女历届冠军是谁？《超级女生
世界新消息丨超女历届冠军是谁？《超级女生》节目简介？，发短信，意识，时代，身高，发现，女声，(相关资料图)哈喽小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到超女历届冠军是谁方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于超女历届冠军是谁的相关内容。超女历届冠军分别是2004年冠军：安又琪、2005年冠军：李宇春、2006年冠军：尚雯婕、2016年冠军：圈住那个9。《超级女声》是由天娱传媒、湖南卫视联合制作的女性歌...
-
黄圣依真的是杨子的第三者吗？黄圣依和杨子
黄圣依真的是杨子的第三者吗？黄圣依和杨子是怎么在一起的？，中国，股份有限公司，身份，产业，游乐场，滑雪场，黄圣依是杨子的第三者吗，黄圣依小三事件怎么回事?因为杨子是有家室的，妻子叫陶虹，毕业于复旦大学，曾在杨家族集团中掌管销售和进出口部门，现为巨力索具高管，两人还有一个女儿，当时黄圣依和杨子在一起并没有宣布和陶虹离婚了，所以大家一直认为黄圣依就是杨子包养的小三也是情理之中的。但是没想到杨子父亲去世的时候，在灵堂上黄圣依居然披麻戴孝身边还跪着一个小男孩，如果她和杨...
-
《显微镜下的大明》帅家默父母死因真相_
《显微镜下的大明》帅家默父母死因真相_重点聚焦，大明，显微，自杀，发现，漏洞，死因，【资料图】《显微镜下的大明之丝绢案》主要围绕“丝绢案”展开，此案跟帅家默父母的死因有关联，相信观众都很好奇这部剧所讲述的故事是真实的吗？帅家默父母真正的死因是什么？《显微镜下的大明》帅家默父母死因真相故事背景是真实的，但是帅家默以及他身上发生的事情是虚构的，历史上并没有帅家默这个人。按照外界流传的说法是金安府曾经发生了一起轰动朝廷的贪污案，幕后主使是帅家默的父亲帅敦诚，他贪污了一...
-
录制有声剧 上译厂“跨行”出新-天天观察
录制有声剧 上译厂“跨行”出新-天天观察，中国，声音，语言，互联网，平台，音频，从2018年至今，上海电影译制片厂厂长、著名配音演员刘风一直忙活一件事——为《红楼梦》《西游记》《水浒传》《三国演义》四大古典名著制作有声剧。2019年，全球首部《红楼梦》精品有声剧上线，截至目前收听量已达到1.1亿次。之后，《西游记》《水浒传》陆续推出。如今，《三国演义》已经录制了三分之一，今年年底可能上线播出。伴随着这些有声剧的推出，账号“上译厂刘风”的粉丝也涨到了116万。更可...
-
当前观察：王勉传新恋情 与女生逛街后一起
当前观察：王勉传新恋情 与女生逛街后一起回家疑似同居，媒体，路边，风景，发现，身份，共鸣，(资料图)有八卦媒体爆料28岁脱口秀演员王勉新恋情，透露两人感情稳定，已经多次被拍到一同外出，事后一同回住所，疑似已经同居。近日，王勉还与神秘小女友外出逛街，虽然什么都没买，但两人相处轻松融洽。相片中，王勉穿银灰色羽绒服，头发一看就是有精心打理，十分注重外表。她身边的神秘女子身穿黑色羽绒服，长发披肩，整个人看起来充满活力，即便戴着口罩也不难发现其颜值应该不低。闲逛良久后，女...
-
天天快消息！李昊翰资料介绍？李昊翰是什么星
天天快消息！李昊翰资料介绍？李昊翰是什么星座？，声音，中国，音乐，北京，公司，中学，有 关于李昊翰 山野，李昊翰资料，李昊翰星座方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于李昊翰 山野，李昊翰资料，李昊翰星座的相关内容。(资料图片仅供参考)李昊翰 山野，李昊翰资料，李昊翰星座姓名：李山山 又名：李昊翰 性别：男籍贯：重庆市 生日：1982年12月8日 身高：178cm 体重：65kg 星座：射手座 血...
-
宋茜和尼坤是什么关系？尼坤喜欢过宋茜吗？两
宋茜和尼坤是什么关系？尼坤喜欢过宋茜吗？两个人参加了什么节目？，机会，联想，共鸣，中国，青岛，网上，宋茜和尼坤什么关系?了解的网友都知道宋茜和尼坤是韩国MBC最强情侣，被称维尼夫妇，看到两人时全世界都甜蜜了。宋茜和尼坤是通过《我们结婚了》走到一起，此后两人便有了交集。那么，尼坤还是真的喜欢过宋茜呢?下面关于两人的交往和感情介绍，一起了解看看。1宋茜和尼坤什么关系1.合作的关系，在综艺节目中是情侣关系。宋茜是一个来自中国青岛的女孩，尼坤是一个中泰混血儿，二人同样是...
-
任素汐主演《荒原》曝制作特辑 揭秘“追
任素汐主演《荒原》曝制作特辑 揭秘“追光”幕后，冒险，状态，中国，上水，结束，碰撞，日前，由左志国编剧、执导，任素汐、李晨领衔主演的中国首部女性冒险电影《荒原》已在全国二十城开启点映，任素汐在片中超长独角戏被赞“有股豁出去的勇敢”、“这部电影有点个性在身上，小众但不晦涩”、“荒野求生题材在中国类型片中不多，这种创新和尝试挺大胆”，具有风格化的影像给现场观众留下特别印象。而影片也再发“荒原好野”制作特辑，向观众揭开影片“原生态”粗粝影像风格背后的故事。《荒原》首波...
-
恬妞是谁？恬妞老公是谁？恬妞演过什么电视剧
恬妞是谁？恬妞老公是谁？恬妞演过什么电视剧？，印尼，香港，发现，演绎，类型，主持人，恬妞结过几次婚，她的现任丈夫是谁?恬妞在还没有老公，前任是万梓良。恬妞1958年出生于台湾，是香港当红艺人。1968年初上荧屏出演部片子《猪八戒招亲》。之后片约不断一发不可收拾，尤其是七十年代较为活跃于电影界。真正走红是1977年出演电影《蒂蒂日记》，凭借剧中饰演的蒂蒂赢得金马奖女主角殊荣。但是她的婚姻却不如人意，恬妞老公是谁?下面我们来看一下恬妞两位老公资料对比。她出道多年在舞...
-
大S具俊晔首次同框受访，快问快答配合默契，
大S具俊晔首次同框受访，快问快答配合默契，二人镜头前大秀恩爱-焦点讯息，分享，发现，大腿，解释，手势，疫情，(相关资料图)去年大S和汪小菲离婚，3月后宣布与旧爱具俊晔闪婚。日前夫妻俩登上杂志封面引发热议。10月25日，该杂志曝光一段8分钟的视频，视频中两个人分享了生活点滴，镜头前大秀恩爱，还以快问快答形式，回应了一些问题，二人配合得十分默契。具俊晔被问到最欣赏大S的哪个优点，他先用中文问大S，大S秒猜：“全部”，具俊晔马上面露喜悦，比了个赞表示认同，但大S硬要他...
-
中国国家话剧院与爱奇艺达成战略合作 《
中国国家话剧院与爱奇艺达成战略合作 《英雄时代》《青蛇》等多部作品将上线云影院，爱奇艺，中国，英雄，时代，数字，经典，5月24日，中国国家话剧院与爱奇艺签署战略合作协议，双方将围绕数字文艺作品线上线下“双演融合”展开深度合作。活动上，中国国家话剧院正式发布 “CNT现场” （即中国国家话剧院现场）线上演播品牌。“CNT现场”首部作品《英雄时代》将于5月26日上线爱奇艺云影院，后续话剧《青蛇》高清修复版、话剧《蓟州疑云》、话剧《三生路》、话剧《搭手飞人》、舞台剧《...