柳州算“火”了！外地游客献出“金点子”，网友：粉店老板要说好普通话_焦点速看
最近一到周末
青云菜市、五星商业步行街、马鞍山等地
(资料图片仅供参考)就人山人海
到底有多热闹？
青云菜市里人挤人
各大螺蛳粉店还在排长队
网红美食店前更是里三层外三层
……
还有哪里“人从众”？
雀儿山公园25日游客量为30019人次
是24日的6倍
覃科 摄▲
柳州水上公交南车渡码头站
也是“人从众”
游客慕名前来欣赏百里柳江的美景
现在每逢周末和节假日
登马鞍山的游客就会呈现“满员”状态
最高峰时有5000多人
唐抒 摄▲
晚上10点的五星商业步行街
更是熙熙攘攘
短短几年时间，柳州螺蛳粉不仅从“路边摊”逆袭为“网红食品”，还成为柳州一张响当当的城市名片。连日来，“舌尖”更是带动“脚尖”，众多游客周末到柳州“打卡”，网红效应再次让柳州“出圈”。
近日
每到周末就有许多游客打“飞的”来柳州
吃一碗正宗的柳州螺蛳粉
覃科 摄▲
如何让柳州螺蛳粉热度不减？
如何让游客吃了还想再吃
来了还想再来？
记者采访部分外地游客
并撷取一些网友给出的意见和建议
提出的“金点子”
01
美味和特色都得“在线”
热度不减，重在食物本身。
“靠网络和口碑，柳州螺蛳粉赢得流量，吸引众多游客来柳州‘打卡’，但千万不要用千篇一律的创意噱头和经营模式吸引消费者后，就忘了口味才是食物最重要的核心内容。”游客曹茜说，之前在网络平台上看到一家很火的柳州螺蛳粉店，为此特意从广东来柳州嗍粉。
一碗鲜香爽辣的柳州螺蛳粉端上桌，让“手机先吃”成为不少外地游客品尝柳州螺蛳粉的固定仪式。为拍出好照片，游客还会让店铺老板在粉里加辣椒。网友“酒窝妹”希望，店家在给食物提味的时候，尽量使用食物本身的味道。
02
袋装柳州螺蛳粉要留住“柳味”
热度不减，要留住地方风味。
“建议袋装柳州螺蛳粉尽可能还原现煮柳州螺蛳粉的味道。”来自河南新乡的游客孟兆俊说，有很多人说螺蛳粉“臭”，到柳州后才发现现煮的柳州螺蛳粉非但不臭，还很好吃。他建议，本地厂商和外地店家做跨地域合作，提升并统一袋装柳州螺蛳粉的风味和品质。
湖南游客张洪涛说，来了柳州之后才知道柳州螺蛳粉居然还有干捞和爆炒的吃法，建议柳州生产袋装螺蛳粉的时候做出多种口味和形式，让外地游客不来柳州也能吃到好吃的柳州螺蛳粉。
03
舌尖幸福关键在服务细节
热度不减，精准服务要到位。
为嗍一碗正宗柳州螺蛳粉，百色游客韦嘉宁和朋友连夜自驾来柳州，令他们意外的是，好多家螺蛳粉店都要排长队。“店家可以在门店前搭个棚或者提供椅子就好了。”韦嘉宁说，等待的过程要一直站着，遇到高温或者下雨天气时会很不方便，如果这些细节能考虑到，游客的幸福感会更强。
柳州为方便区内外游客来柳州旅游，开通了航班，增设车次，但仍有不少网友直呼：“柳州螺蛳粉店不好找。”网友“玉玉米”说很多当地人爱吃的螺蛳粉店都藏在深巷中，甚至招牌小到看不见，如果没有本地朋友带，很难找到准确位置。
来自四川的游客王旭建议，柳州应该更精准地增强服务意识，在火车站、飞机场等公共场所，设立柳州螺蛳粉品尝推荐点，游客可以通过这个推荐点查到好吃的柳州螺蛳粉店具体位置，以及如何乘坐交通工具直达等信息。如果游客觉得好吃，还可以通过这个推荐点，下单购买袋装柳州螺蛳粉寄送回家。
有趣的是，还有网友建议，粉店的老板要说好普通话，外地的游客要说有柳州口音的普通话，方便双方交流，增进友谊。
来源：全媒体记者 覃珩 韦苏玲
柳州日报社原创作品，未经同意严禁转载
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