土豆有哪些制作方法？酸辣土豆丝和牛肉炖土豆怎么做？
是不是许多小伙伴和小编一样都特别喜欢吃土豆呢？在小编的眼中，土豆简直是蔬菜中“神仙”般的食物，不管是炸、炒、蒸等等方式做出来的小土豆美食都极其美味，真的是很难有人会把小土豆做的不好吃。不知道大家喜欢把土豆做成什么美味的佳肴，但是今天小编要为大家介绍几道小土豆美食。
一、酸辣土豆丝
原料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
步骤
1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2、切大蒜，生姜，大葱切段。
3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦，小土豆美食就出锅啦!
小诀窍
1、煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2、应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3、因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
二、干锅土豆片
原料
主料：土豆半斤、五花肉2两。
辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油
步骤
1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉;
2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用;
3、炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用;
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色;
5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水;
6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。
三、牛肉炖土豆
原料
主料：土豆300克，牛肉400克，
辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，
调料：高汤，料酒，精盐各适量。
步骤
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块;牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
小编给大家分享了几道小土豆美食，感兴趣的小伙伴可以尝试着做起来了哦!土豆在一道佳肴中不管是作为主料还是辅料都是极其赞的存在，土豆这种美味的食物做法实在太多太多啦，肯定还有许多小伙伴有独家的小土豆美食秘方，大家都可以根据自己的口味来改善哦!
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