为拍《谷物星球》摄制组自己种庄稼
总导演陈晓卿
制片人邓洁
【资料图】《风味人间》第四季昨日上线，粮食、碳水、米面等被深入探究。如节目首集中的介绍：“谷物是人类食物的基础，以其宽厚的力量凝聚人们互相协作，因谷物而生农业，我们吃的食物才会是今天的样子。”
为什么要把镜头对准谷物？
《风味人间》第一季的《落地生根》曾涉及谷物的话题，在创作过程中团队决定将其拓展为一个系列。为什么要把镜头对准谷物？总导演陈晓卿介绍，“因为谷物的出发点非常多。一方面对中国人来说谷物是一个非常重要的安全感标志。另一个方面想探寻发掘谷物与人类之间互相影响的渊源”。
经过三年的精心筹备，导演组终于将谷物汇集成篇：“麦浪涌万年”“稻香阡陌里”“黍粟本嘉禾”等六集内容，拓展了“谷物”的定义，即除了观众熟悉的麦子、稻米、玉米，还包括芋头、茭白、菱角等与谷物息息相关，或能够为人类提供碳水化合物的多种植物。它们将逐一登场，讲述它们在时间长河中与人类互塑的故事。
“一开始我们想做的，简单纯粹然后硬核一点，因为我们的调研发现，每种谷物跟不同地方的人的生活很相关，它的历史非常久远。像麦代表着最早农业诞生可以追溯到一万年前，土豆则与南美安第斯山原住民的文明相关，它至少有七八千年历史了。我们觉得每种谷物都值得去尊重，都值得好好地讲述它的故事和历史。”总导演陈磊表示。
“我们种出来的东西只能满足拍摄”
在拍摄制作上，本季《风味人间》在全球范围内组织了“中西合璧”的拍摄团队，除了传统拍摄团队在国内完成风味之旅，国外美食部分的记录均由当地拍摄团队“接力”。陈磊介绍，国际团队中，有些是做BBC自然类纪录片的团队，“我们会写好大纲，通过我们英语比较好的邓老师跟国外团队进行线上交流。他们拍摄的时候，每天晚上会把拍完的素材传给我们。就是这样通过一点点的沟通，我们努力做到让每集都有全球性的内容。”
不过真实的拍摄中，摄制组也发现了农作物种植的不易。制片人邓洁说，“为了拍摄，我们在上海的崇明岛租了一块地，盖了一个暖棚，在那个暖棚里面种东西。后来发现有些谷物不适应那里的气候，我们就把拍摄基地的一部分搬到了云南，但这里面还是失败率挺高的。”
为了拍摄，摄制组还拉来在英国学习植物的朋友“入伙”，结果发现，种植的事情还得跟农民伯伯学习。“我们之前以为种子种下去，过几个月去收获就行了，但实际过程是特别困难的……最后我们种出来的东西跟农民种出来的东西相比，绝对是不合格的。基本上我们种出来的东西只能满足拍摄，完全不是合格的农产品。”
谷物的故事同样也是人的故事。邓洁讲述了第一集中杏花阿姨和莜麦的故事。“莜麦的故事是我们在一个非常偶然的条件下找到了这样的一个人物。当时我们开着车在古长城的边上一直在找，然后看到一个非常小的村庄，这个村庄的地理风貌很吸引我们。但到了村子我们发现，村子里留下的基本上是中老年人，他们孤独地守着自己的土地。在这样一个村子里面，像杏花这样的阿姨还有很多。我们去了三次，最开始他们也不太信任我们，但我们花了一定时间跟他们相处之后觉得他们非常的可爱。阿姨在炕上面，只要我们不拍摄，她就跟我聊天，我们拍完了，她还给我们发消息，问我们什么时候再来，‘我的莜麦要熟了’……”邓洁说，在项目进行的这三年中，最打动她的是，“我们愈加感觉到在贫瘠的土地和严酷的环境里，人们与陪伴着他们的谷物依然执着、坚韧地生活。”
把和食物无关的部分多去一点
在《风味人间4·谷物星球》中，观众依旧能听到李立宏标志性的旁白，风味系列故事的讲述与美食理念也一以贯之，如第一集《麦浪涌万年》结尾，意大利方形饺子、土耳其饺子和中国蒙古族的羊排饺子被制作者们用心捧在手中，凸显全球美食为人类带来的幸福感。
在拍摄手法上，“风味”系列标志性的微观摄影，高速摄影乃至CG技术都在《谷物星球》中一一呈现。观众能窥见小小麦芽在湿润环境中野蛮生长，甚至能看到一粒种子神奇的炸裂迸发。这种通过微观摄影、电脑建模等方式，结合实拍和后期CG技术完成的特殊视角镜头，将带给观众新奇的直观感受。此外，片中各类谷物被赋予鲜明的个性标签。如坚韧的麦类、柔和温润的稻类、灵动可爱的豆子等，共生于“谷物星球”上，拟人化表达进一步提升了美食纪录片的趣味性。
陈晓卿介绍，在剪辑成片的过程中，《谷物星球》吸取了前三季观众的反馈意见。“第三季有网友说‘时长太短了没看够’，我们就老老实实地恢复到了50分钟；还有一个说法说，‘人的生活有点多了’，我们就把人物和食物不太关联的部分尽可能多去一点，不再单独展示人的生活的部分。”文/本报记者 祖薇薇
统筹/刘江华
相关推荐
-
黄暄婷、陈罗密欧《遇见你，真香!》口碑亮
黄暄婷、陈罗密欧《遇见你，真香!》口碑亮眼 美味情缘粉丝盼中国上线，中国，新加坡，频道，学习，演绎，罗密欧，(相关资料图)当美食遇到爱情,一段浪漫故事至此开始。由徐彬、黄暄婷、陈罗密欧等主演的电视剧《遇见你,真香!》自12月19日起已登陆新加坡8频道新九点档。各种美食贯穿全剧,以食物抚慰人心,甜酸苦辣,调动着观众的味蕾,共同演绎了一场浪漫温馨的爱情故事。 徐彬和黄暄婷继《过江新娘》后二次合作,还有陈罗密欧的加入,配上美食题材,围绕美食展开的轻松爱情故事吸引眼球。...
-
《我们的滚烫人生2》：限定“男人帮”，讲出
《我们的滚烫人生2》：限定“男人帮”，讲出真故事，骑行，沙漠，岛上，发现，项目，音乐，(资料图片仅供参考)记者 刘雨涵作为《披荆斩棘2》的衍生节目，正在湖南卫视和芒果TV播出的《我们的滚烫人生2》继续进行着属于男人之间的故事。披荆斩棘，过滚烫人生，这个行在路上的限定“男人帮”，讲出了真故事。《我们的滚烫人生2》的常驻嘉宾，都是《披荆斩棘2》的演员：56岁的任贤齐、55岁的郑钧、48岁的张震岳、43岁的郝云。他们的平均年龄在50岁以上，但是却组成了一支摩托骑行队，...
-
《女法医JD》林小美冒充宋安妍-快资讯
《女法医JD》林小美冒充宋安妍-快资讯，身份，冒充，操纵，发现，法医，秘密，(资料图)在电视剧《女法医JD》中，由演员钟欣潼扮演的林小美是非常重要的角色，受到了很多观众朋友的关注，在剧情中，林小美的身份也是很扑朔迷离，她到底有着什么身份？身上有着什么秘密？《女法医JD》林小美冒充宋安妍林小美冒充宋安妍是为了复仇，二十多年前，林小美和宋安妍都被绑架。宋安妍侥幸逃脱，她本来是要去报警的，谁知发生了意外，宋安妍因过于害怕患上高敏症，还失去了记忆。宋安妍忘记解救林小美，...
-
热点||《漫长的季节》收爆9.5，聊聊这部年
热点||《漫长的季节》收爆9.5，聊聊这部年度神剧后的神秘多重宇宙，东北，经典，能力，中国，平台，疫情，五一假期，外面人头涌涌，宅在家里的网友们则得到了一份意想不到的大礼——一天一集《漫长的季节》。这部由辛爽导演，范伟、秦昊、陈明昊主演的《漫长的季节》好评如潮，自22日甫一上线，在豆瓣就达到9.0的高分，随着剧情推进，分数越来越高，5月1日大结局之后，冲上不可思议的9.5分。(资料图片)豆瓣9.5分，在华语影视剧历史上属于经典之作，相同分数的作品并不多，比如《父...
-
我们需要流水线上的脱口秀吗？-天天快报
我们需要流水线上的脱口秀吗？-天天快报，行业，收入，中国，脱口秀，能力，产业，编者按：本文来自微信公众号 有数DataVision（ID：ycsypl），作者：李天骄，创业邦经授权发布。2012年的一天，李诞和王建国拿着一个牛皮纸包走进上海的一家汉庭酒店，里面装的是给《今晚80后脱口秀》编了几个段子，拿到的7000块现金稿费。两人心里想的都是同一件事：“这样都能赚到钱，这辈子还能饿死？”(资料图片)而如今，跟着李诞的脱口秀演员们确实很难饿死了，中国的脱口秀行业有...
-
焦点关注：专访 | 原型孔令辉罕见亮相，《中
焦点关注：专访 | 原型孔令辉罕见亮相，《中国乒乓》够飒！，中国，原型，技术指导，精神，时刻，乒乓，从春节延档到重新上映，《中国乒乓之绝地反击》正如电影海报上所写的那样，以“不被看好”的姿态，追寻自己的“逆风翻盘”。拍体育电影不易，想要拍好便更难。更何况《中国乒乓》要讲的，还是中国竞技体育“王牌之师”、世界乒坛霸主的故事。跟随人物“穿越”回30年前备战世乒赛的时刻之前，主演许魏洲、段博文、蔡宜达、丁冠森在接受1905电影网独家专访时，坦言与多数观众一样，想象不出...
-
这就是爱情的力量啊！妍珍越来越甜了 林智
这就是爱情的力量啊！妍珍越来越甜了 林智妍飞升，机会，中毒，标签，死亡，发现，抑制，【哈哈哈！这就是爱情的力量啊！妍珍越来越甜了】大热剧《黑暗荣耀》中妍珍的扮演者林智妍谈恋爱之后越来越甜了，空气中都是粉红泡泡。哈哈哈哈哈！她的男朋友就是《黑暗荣耀》中周汝正的扮演者李到晛。林智妍（임지연），1990年6月23日出生于韩国首尔，韩国女演员，毕业于韩国艺术综合大学话剧学院表演系。李到晛，1995年4月11日出生于韩国京畿道高阳市，毕业于韩国中央大学戏剧系，韩国影视男演...
-
王革生五妹什么电视剧？讲述了什么剧情？
王革生五妹什么电视剧？讲述了什么剧情？，知识，搜索，学习，五妹，电视剧，心计，(资料图片)在生活中，很多人都不知道王革生五妹什么电视剧是什么意思，其实他的意思是非常简单的，下面就是小编搜索到的王革生五妹什么电视剧相关的一些知识，我们一起来学习下吧！王革生五妹是电视剧《五妹》中的角色。此剧由马伊琍、奚美娟、王新军等人联袂出演，讲叙了上个世纪七十年代都市弄堂中1个普通的居民家的的5个姊妹，在数十年的社会变革中经过的各自不一样的遭受。 剧中王革生...
-
环球短讯！《惊天救援》被砸成肉泥 杜江胸
环球短讯！《惊天救援》被砸成肉泥 杜江胸肌明显，救援，威胁，中国，中国消防，精神，时刻，《惊天救援》被砸成肉泥(资料图)《惊天救援》发布首款预告片及六张全新剧照，透露影片更多细节。影片讲述了一场前所未有的化工爆炸威胁全城，面对既要救火又要救人的生死考验，消防救援队员以血肉之躯赴汤蹈火的感人故事。预告片中，紧张揪心的气氛扑面而来，救援小队直面熊熊烈火，却毫无一丝退缩之意，奋不顾身的消防救援精神溢满帧帧画面。预告片捕捉了灾难最触目惊心的瞬间：火焰肆意滋长，浓烟直上云...
-
《女法医JD》女学生坠楼案凶手-全球滚动
《女法医JD》女学生坠楼案凶手-全球滚动，解剖，自杀，机会，慢性，发现，二案，【资料图】悬疑探案网剧《女法医JD》正在腾讯视频，爱奇艺视频热播当中，在故事的第二案中是一名女学生坠楼案件，相信大家也很好奇凶手是谁吧？让我们一起来看一看吧。《女法医JD》女学生坠楼案凶手女学生坠楼案凶手是交响乐团的三位女学生，受害者曾服用学生派发的“聪明药”，然而这并不是致命毒物。导致女学生死亡的是交响乐团另外三位女学生，因为受害者天资聪慧，招人嫉妒，经常被人欺负。三位女学生用簧片对...
-
大国重器专场演出，任鲁豫蓝羽张泽群张蕾4
大国重器专场演出，任鲁豫蓝羽张泽群张蕾4位主持，有人状态不佳，中国，业务，美的，一汽，经典，状态，【资料图】最近，中国文联、中国文艺志愿者协会等单位组织的，“时代风尚”学雷锋中国文艺志愿者先锋队致敬大国重器特别节目，在四家省级卫视和多个网络平台播出。该节目设有东莞松山湖科学城和长春一汽广场南北两个会场，虽然并不是同一天录制的，但电视画面多次采用双视窗同步展示。跟以前的心连心艺术团慰问演出性质相差不大，只是换了一种叫法，整台节目时长100分钟。这是中国文联众多文艺...
-
《流浪地球2》曝制作特辑 导演郭帆直呼：好
《流浪地球2》曝制作特辑 导演郭帆直呼：好难啊 焦点精选，中国，级别，到达，模拟，公司，共鸣，(资料图片)“明天是场恶战”、“我们的难度很高”、“太难了”……是什么让郭帆导演在拍摄现场眉头紧锁，连连叫“难”？在震撼壮观视效镜头和考究逼真的道具置景背后，又有哪些鲜为人知的艰辛？日前，电影《流浪地球2》发布“难！难！难！”特辑，主创们向大家揭开影片摄制过程中所历经的各种挑战与考验。据美术指导郜昂透露，此次共制作了近十万件服装、道具，置景展开总面积超九十万平米，“在第...