一天八杯水的实证依据研究

最近，来自威斯康星大学的Yosuke Yamada以及蒙纳士大学的Farrell教授分别用自己的实验推翻了这一饮水标准，并将相关研究成果发表在了《Science》 《PNAS》杂志上。

(相关资料图)

在做了一系列实验后，他们有两大发现：

一是不同海拔、年龄的人每天耗水量不同；

二是人体存在防止水中毒的调节机制。

研究人员称：

“人类在进食的过程中，便已经完成了大部分的每日水分获龋同时年龄、地域等方面也会促使不同的人们诞生不同的饮食文化，如盐分摄入等。面对如此多样化的世界，全球使用同样的饮水标准未免过于笼统。”

中国科学院深圳先进技术研究院医药所、深圳理工大学（筹）药学院科研团队联合近100个国际团队，做了更详细的研究，样本年龄覆盖8天大的婴儿到96岁的老人，首次揭示了人类全生命周期的需水量规律。

他们发现，20至35岁男性每天的水周转量为4.2升，30至60岁女性每天的水周转量为3.3升，此后随着年龄的增长而下降，到了90多岁下降到2.5升左右。

一天八杯水的实证依据研究

一天大约喝1500-2000mL的水正常。

因为正常成年人每日需要的水量大约为2000mL左右，这些水包括饮食当中的水和食物当中所含的水分。食物当中含水量大概有700-1000mL。

因此正常情况下，每天大约喝1500-2000mL为宜。

喝水量的多少和人体状况密切相关，例如在夏季或者剧烈运动的时候出了很多汗，这个时候就要适当地增加喝水量才能保证出入量的平衡。

还有的时候出现了胃肠炎的症状，例如出现呕吐、腹泻，这个时候也要注意需要增加喝水量。

还要注意的是不要等到特别口渴了才饮水，口渴是机体的一种保护性反应，出现了口渴说明身体里缺水已经很严重了。

平时要养成良好的习惯，大约1-2个小时可以喝300-500mL的水。

还要注意不要在饭前大量喝水，因为大量喝水会冲淡胃液，影响消化和吸收。

每天8杯水有科学根据吗？

达特茅斯医学院（Dartmouth Medical School）生理学名誉教授、肾脏专家亨兹·瓦尔丁（Heinz Valtin）在审查了数十项研究成果、调查报告和文章后，于2002年在国立医学图书馆（National Library of Medicine）的一篇研究报告中指出，没有发现每天需要喝八杯八盎司（约1.9升）水的绝对科学证据。

有学者认为，每天八杯水的说法，可能来自1945年国家研究理事会食品与营养委员会（Food and Nutrition Board of the National Research Council ）建议的每摄入一卡路里食物应饮用一毫升水，该委员会还指出，这些水大部分都来自预制食品。

那么人一天会摄入多少卡路里？营养学家霍莉·克拉默（Holly Klamer）指出，久坐不动的成年女性约为1,800卡；成年男性约为2,400卡。

也就是说，按照食品与营养委员会的建议，女性每日摄入水分因为1.8升；男性约为2.4升。

还有一种说法，认为八杯水的说法可能来自营养学家弗雷德里克·斯塔尔（Frederick Stare）的著作。他在1974年与人合着的一本书中建议，成人每天应喝六～八杯水，不过他指出这些水可以来自咖啡、茶、牛奶、汽水、啤酒、水果和蔬菜。

依据以上说法，人体所需的总摄水量为八杯水，包括来自食物、饮料的水，而不单指喝八杯水。

以下因素影响人体需水量

巴特勒指出，一般人认为，喝超出生理需求的水（口渴时喝水）是健康的。

但是事实并非如此。人体的需水量主要取决于损失的水量。

每天喝多少水需要看以下因素。

锻炼：运动强度越大，出汗越多，人体需要越多水。

环境：炎热、潮湿或干燥的地方，人会流汗并失去更多水分。高海拔地区人也容易脱水。

疾病：发烧、呕吐或腹泻时，身体会失去水分。如果有膀胱感染或尿路结石，人也需要增加液体摄入量。

怀孕和母乳喂养：需要饮用更多水。

体重：更重的人需要更多水。

饮食：饮食较咸、辣或甜，人体需要更多水分。

水分不全来自饮用水

饮用水是很重要的人体水分来源，其它来源还有水果、饮料、食物等。

食物中可以提供约20%～30%的水分。

有些人认为，饮用含咖啡因的饮料如茶、咖啡，或者啤酒之类的中性酒精饮料，不能算摄入水分，因为它们有利尿作用。

对此，营养学者赫尔芙娜·帕尔斯多蒂尔（Hrefna Pálsdóttir）在健康热线（Healthline）撰文指出，除非大量饮用，它们才成为利尿剂。

饮用多少才算大量？一篇发表在《国立医学图书馆》，由芭芭拉·玛科斯（Barbara Marx）等人合着的文章指出，每天喝四到五杯咖啡、或摄入300毫克咖啡因（每150毫升研磨咖啡豆含85毫克咖啡因），能显著利尿。

口渴不一定表示身体脱水

有些文章，甚至是专业期刊会告诉你，当人口渴时，已经脱水了。瓦尔丁说，这种说法没有科学依据。

他指出，人的血浆渗透压升高到2％以下，会感到口渴，而大多数专家将一个人脱水的标准定义为血浆渗透压升高到至少5％。就是说在机体脱水前，人早已感到口渴了。

另外一个衡量方法是，口渴的血浆渗透阈值为294mosmol/kgH2O4，而脱水的血浆渗透压达到302mosmol/kgH2O，同样也说明机体还没有脱水时，人就会感到口渴。

你每天应该喝多少水？

这个问题没有标准答案。

对一个生活在温带的普通健康成年人来说，美国国家科学、工程和医学研究院（The US National Academies of Sciences, Engineering and Medicine）指出，每天需要的液体总量是：男性约15.5杯（3.7升）；女性约11.5杯（2.7升）。这些液体包含饮用水、食物和饮料中的液体。

但如前文所述，每人的饮水量还与个人有关，如，你所处的环境、是否做运动、做多少运动、身体情况等。

所以每天八杯水的说法对有些人来说可能绰绰有余，但对另一些人来说可能太少。

对健康人来讲，口渴就需要补水。

而对一些老年人来说，即使不渴也要提醒自己喝水，因为随着年龄增长，身体感知口渴的机制可能会退化。

此外，如果出汗很多，除了喝水，还需要添加电解质，例如钠和其他矿物质。

一天八杯水的实证依据研究

最近，来自威斯康星大学的Yosuke Yamada以及蒙纳士大学的Farrell教授分别用自己的实验推翻了这一饮水标准，并将相关研究成果发表在了《Science》 《PNAS》杂志上。

在做了一系列实验后，他们有两大发现：

一是不同海拔、年龄的人每天耗水量不同；

二是人体存在防止水中毒的调节机制。

研究人员称：

“人类在进食的过程中，便已经完成了大部分的每日水分获龋同时年龄、地域等方面也会促使不同的人们诞生不同的饮食文化，如盐分摄入等。面对如此多样化的世界，全球使用同样的饮水标准未免过于笼统。”

中国科学院深圳先进技术研究院医药所、深圳理工大学（筹）药学院科研团队联合近100个国际团队，做了更详细的研究，样本年龄覆盖8天大的婴儿到96岁的老人，首次揭示了人类全生命周期的需水量规律。

他们发现，20至35岁男性每天的水周转量为4.2升，30至60岁女性每天的水周转量为3.3升，此后随着年龄的增长而下降，到了90多岁下降到2.5升左右。

一天八杯水的实证依据研究

一天大约喝1500-2000mL的水正常。

因为正常成年人每日需要的水量大约为2000mL左右，这些水包括饮食当中的水和食物当中所含的水分。食物当中含水量大概有700-1000mL。

因此正常情况下，每天大约喝1500-2000mL为宜。

喝水量的多少和人体状况密切相关，例如在夏季或者剧烈运动的时候出了很多汗，这个时候就要适当地增加喝水量才能保证出入量的平衡。

还有的时候出现了胃肠炎的症状，例如出现呕吐、腹泻，这个时候也要注意需要增加喝水量。

还要注意的是不要等到特别口渴了才饮水，口渴是机体的一种保护性反应，出现了口渴说明身体里缺水已经很严重了。

平时要养成良好的习惯，大约1-2个小时可以喝300-500mL的水。

还要注意不要在饭前大量喝水，因为大量喝水会冲淡胃液，影响消化和吸收。

每天8杯水有科学根据吗？

达特茅斯医学院（Dartmouth Medical School）生理学名誉教授、肾脏专家亨兹·瓦尔丁（Heinz Valtin）在审查了数十项研究成果、调查报告和文章后，于2002年在国立医学图书馆（National Library of Medicine）的一篇研究报告中指出，没有发现每天需要喝八杯八盎司（约1.9升）水的绝对科学证据。

有学者认为，每天八杯水的说法，可能来自1945年国家研究理事会食品与营养委员会（Food and Nutrition Board of the National Research Council ）建议的每摄入一卡路里食物应饮用一毫升水，该委员会还指出，这些水大部分都来自预制食品。

那么人一天会摄入多少卡路里？营养学家霍莉·克拉默（Holly Klamer）指出，久坐不动的成年女性约为1,800卡；成年男性约为2,400卡。

也就是说，按照食品与营养委员会的建议，女性每日摄入水分因为1.8升；男性约为2.4升。

还有一种说法，认为八杯水的说法可能来自营养学家弗雷德里克·斯塔尔（Frederick Stare）的著作。他在1974年与人合着的一本书中建议，成人每天应喝六～八杯水，不过他指出这些水可以来自咖啡、茶、牛奶、汽水、啤酒、水果和蔬菜。

依据以上说法，人体所需的总摄水量为八杯水，包括来自食物、饮料的水，而不单指喝八杯水。

以下因素影响人体需水量

巴特勒指出，一般人认为，喝超出生理需求的水（口渴时喝水）是健康的。

但是事实并非如此。人体的需水量主要取决于损失的水量。

每天喝多少水需要看以下因素。

锻炼：运动强度越大，出汗越多，人体需要越多水。

环境：炎热、潮湿或干燥的地方，人会流汗并失去更多水分。高海拔地区人也容易脱水。

疾病：发烧、呕吐或腹泻时，身体会失去水分。如果有膀胱感染或尿路结石，人也需要增加液体摄入量。

怀孕和母乳喂养：需要饮用更多水。

体重：更重的人需要更多水。

饮食：饮食较咸、辣或甜，人体需要更多水分。

水分不全来自饮用水

饮用水是很重要的人体水分来源，其它来源还有水果、饮料、食物等。

食物中可以提供约20%～30%的水分。

有些人认为，饮用含咖啡因的饮料如茶、咖啡，或者啤酒之类的中性酒精饮料，不能算摄入水分，因为它们有利尿作用。

对此，营养学者赫尔芙娜·帕尔斯多蒂尔（Hrefna Pálsdóttir）在健康热线（Healthline）撰文指出，除非大量饮用，它们才成为利尿剂。

饮用多少才算大量？一篇发表在《国立医学图书馆》，由芭芭拉·玛科斯（Barbara Marx）等人合着的文章指出，每天喝四到五杯咖啡、或摄入300毫克咖啡因（每150毫升研磨咖啡豆含85毫克咖啡因），能显著利尿。

口渴不一定表示身体脱水

有些文章，甚至是专业期刊会告诉你，当人口渴时，已经脱水了。瓦尔丁说，这种说法没有科学依据。

他指出，人的血浆渗透压升高到2％以下，会感到口渴，而大多数专家将一个人脱水的标准定义为血浆渗透压升高到至少5％。就是说在机体脱水前，人早已感到口渴了。

另外一个衡量方法是，口渴的血浆渗透阈值为294mosmol/kgH2O4，而脱水的血浆渗透压达到302mosmol/kgH2O，同样也说明机体还没有脱水时，人就会感到口渴。

你每天应该喝多少水？

这个问题没有标准答案。

对一个生活在温带的普通健康成年人来说，美国国家科学、工程和医学研究院（The US National Academies of Sciences, Engineering and Medicine）指出，每天需要的液体总量是：男性约15.5杯（3.7升）；女性约11.5杯（2.7升）。这些液体包含饮用水、食物和饮料中的液体。

但如前文所述，每人的饮水量还与个人有关，如，你所处的环境、是否做运动、做多少运动、身体情况等。

所以每天八杯水的说法对有些人来说可能绰绰有余，但对另一些人来说可能太少。

对健康人来讲，口渴就需要补水。

而对一些老年人来说，即使不渴也要提醒自己喝水，因为随着年龄增长，身体感知口渴的机制可能会退化。

此外，如果出汗很多，除了喝水，还需要添加电解质，例如钠和其他矿物质。