荞麦,脂肪,蛋白,知识,半胱，什么是荞麦？荞麦含有丰富的蛋白 质、脂肪、芳香苷（芦丁）、烟酸、食 物纤维，含有较多的胱氨酸和半胱氨 酸。另外，荞麦中含的维生素B2、尼克 酸、叶酸也高于其他主要粮食作物。 ...