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1、锅中放油，倒入葱段，蒜片，姜片，干辣椒，八角，大火爆香。2、倒入鲅鱼，翻炒两分钟。3、加入老抽，生抽，料酒，翻炒均匀。4、加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。 鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其 ...