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灌肠是已经处理好的肉食，所以不管和什么食材来炒，都非常简单，选好配菜，一顿炒就OK，没别的技巧。灌肠没晒干的话容易发霉，所以我拿到手的时候是比较干的。首先放沸水里煮一会。让它变软，也可以起到清洁的效果。热油，放入生姜末、大蒜末、红辣椒、已经切成段的青蒜 ...