谁知道四川豆豉是怎么做的？，豆豉,川豆,做的,是怎么,是怎样，很多人对谁知道四川豆豉是怎么做的？这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编无奇就给大家详细解答一下。
四川豆豉原料配方：大豆100公斤、姜48公斤、花椒0.4公斤、食盐58公斤、干辣椒20公斤。四川豆豉制作步骤如下：1、将黄豆洗净并撇除空皮残粒用凉水泡胀捞出加水下锅，先用大火煮熟后再用小火煮烂煮至用手一挤就成泥状即可；2、再把豆从水中捞出摊凉放在布袋内 ；3、再把布袋放在草编袋子里 ...