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用料：脆肉皖鱼肉、生姜、蒜头、青椒尖、香葱、料酒、芫荽菜。配料：生油、生抽、生粉、白砂糖、胡椒粉、鸡汁。步骤：1、把处理好的脆肉皖鱼肉洗净抹干并切片，将腌料放入搅拌均匀放置10分钟。2、将生姜、蒜头、青椒切片。3、香葱切段，洗净芫荽菜。4、热锅落油，将配料放进锅里翻炒 ...

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脆肉鲩鱼在生物学上仍属于草鱼，属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的鱼类，是一种通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性的草鱼，利用水库的矿泉水，喂精饲料的同时运用活水密集养殖法养育成的名特水产品，通过人工实现了鱼类肉质的改变，其生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式进行烹调方可食 ...

草鱼,脆肉,脆鱼是什么鱼,科雅,生物，脆鱼是什么鱼1、脆鱼也叫“脆肉鲩”，这种鱼原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。2、生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。3、"脆肉鲩"外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的 ...