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材料：大龙虾400克、葱适量、姜适量、食用油适量、淀粉适量、白糖适量。做法：1、大龙虾刷干净，葱切段，姜切片。2、大锅里放水煮开，将龙虾头部和钳子部分浸入滚水中，直至龙虾不再活动，大约5分钟。3、取出龙虾，稍稍放凉后，用刀将龙虾身体部分对半切开，拍少许淀粉。4、拿 ...

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500克左右要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。如将大龙虾改刀再清蒸，大火蒸１０分钟左右即可。清蒸龙虾要等到水开才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。龙虾６００克、粉丝８０克、金针菇１００克、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量、生粉适量、香葱适量。1、龙虾顺虾脊剪开至尾部 ...