香港有什么美食？，香港，可能谈不上惊艳，但有几家香港小吃是本地吃货带去的，值得一试。 潮兴鱼蛋粉店 看到店名，如果以为我会介绍鱼蛋粉，那就错了。虽然店家以手打野生鱼的鱼蛋粉为特色，但他们家的牛坑腩面才是一绝，比那个永远都在排队的“九记”更好吃。湾仔潮兴鱼蛋粉店潮兴已经营了二十多年，也是人气挺旺的小食店，坑腩面39元一碗了。牛坑腩取自牛前 ...

1、做法一：（1）将茄子清洗削皮，切割成1.5公分厚为的丁，用食盐、鸡精、葱、生姜水、米酒、芝麻油翻拌进味。（2）将生鸡蛋磕入碗中，搅散，加小麦面粉25克，淀粉和面粉75克(木薯淀粉50克放水)调成蛋粉糊，再加15克油翻拌。将茄丁粘匀干小麦面粉，再逐一挂上蛋粉糊，放入五成滚油中炸透，捞起来。（3）待油温高，再放进油中再炸至呈橙黄色、外脆时捞起来，摆盘，撒 ...