二刀肉是什么肉(二刀肉是猪哪个部位的肉)，刀肉,部位，很多人对二刀肉是什么肉(二刀肉是猪哪个部位的肉)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编老北就给大家详细解答一下。
二刀肉是指屠户旋掉猪尾巴那圈肉后，靠近后腿的那块肉。因是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉，那个位置的肉有肥有瘦，一刀肥的多，二刀肥四瘦六，为大多数人所接受。标准回锅肉的用料是便为二刀肉，这样的回锅肉吃起来才能会肥而不腻嘴，瘦而不塞牙。
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