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炒豆虫肉：主料：活豆虫二百五十克、鸡蛋清四只、水发木耳二十五克、熟笋片二十五克、青菜心二十五克、胡萝卜片二十五 克、青红菜椒二十四五克；调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜汁、姜丝、猪油；制法：将活豆虫洗净，斩头挤出肉，将肉放入清水中漂洗去内脏，捞出沥水；斩成肉 ...