1、腐乳肉蒸二十分钟。2、腐乳肉一般水开蒸二十分钟即可，亦可用一根筷子插入腐乳肉，若能插穿腐乳肉，即为蒸熟。腐乳肉为中华传统美食，其做法也极其方便，只需将五花肉洗净焯水处理完毕，浇上用腐乳调配的灵魂酱汁，水开放入锅中蒸熟，再滴入几滴香油即可完成。 ...

茶油腐乳怎么做(茶油腐乳的做法窍门)，怎么做,腐乳,窍门,腐乳的做法，很多人对茶油腐乳怎么做(茶油腐乳的做法窍门)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编老北就给大家详细解答一下。
方法步骤：1、先准备好豆腐和腐烂豆腐的器具；2、在器具上扑满稻草，把豆腐块放在稻草上，置储藏室进行几天的腐烂至豆腐长毛；3、然后在腐烂好的豆腐上撒满盐和辣椒酱，装入一器具内进行封闭；4、若干天后就可以食用.
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腐乳制作的发酵原理是什么？，腐乳,原理，很多人对腐乳制作的发酵原理是什么？这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编小安就给大家详细解答一下。
腐乳接种的菌种一般是霉菌，霉菌是丝状真菌，霉菌在豆腐上生长，通过豆腐给霉菌提供营养物质，而霉菌在生长过程中会分泌蛋白酶和脂肪酶，蛋白酶会将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶会将脂肪分解为甘油和脂肪酸，最后变成腐乳。
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腐乳,南乳汁,豆腐乳,南乳,菌种，南乳汁和腐乳是一样的，南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。腐乳是一类以霉菌毛霉为主要菌种的大豆发酵食品。其实就是南方的红腐乳，大致的工艺都是一样的，味道也非常接近，东北用腐乳一般都是调火锅料和直接吃，南方喜欢用腐乳汁炖肉，可以调色增味。东北用它调色的比较少，一般都是糖色，糖色颜色比较红亮。 ...

请问桂鱼应该怎么烧好吃？，桂鱼,臭桂鱼的腌制方法,干烧,红烧桂鱼,美食,烹饪技巧,辣椒,红油,腐乳，桂鱼又名鳜鱼、季花鱼，属于淡水中的珍贵鱼类，其细嫩鲜美的肉质，有主骨无肌间刺，因此深受人喜爱。在很多地方有“无鱼不成席”的风俗习惯，不论是婚丧嫁娶，还是逢年过节，鱼都是桌上必不可少的一道菜肴，不仅是鱼的味道鲜美，还因为鱼有美好的寓意，而桂鱼 ...