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材料：牛绞肉50克、香菇3到4朵、内酯豆腐1盒、鸡蛋清1个、香菜少许、盐2小勺、白胡椒粉1小勺、鸡精1小勺、香油1小勺、水淀粉适量。步骤：1、准备：牛绞肉先在沸水中过一下至变色即可捞出；香菇、豆腐均切成小颗粒状；香菜切成段。2、往锅里加入两大碗 ...

陈醋,公元前,有哪些,吃醋,羹汤，山西醋有哪些历史？山西制醋历史悠久，山西人爱吃醋遐迩闻名。《尚书》记载了这样一个故事：殷高祖武丁为聘请一位叫傅说的人出来做他的宰相，致词曰：“若作酒醴，尔惟曲蘖；若作和羹，尔惟盐梅。”这里所说的梅，就是酸梅子，当时是当作醋来使用的。殷武丁这几句话的意思是：你的才干多么卓绝呀——假若是作甜酒，你就是那关键的曲和蘖；假若是作羹汤，你就是那必不可少的盐和醋。可见，早在公元前12世纪以前，山西人不但已经有了吃醋的习 ...

鸡油,功效与作用,羹汤,鲍翅,粤菜，鸡油的功效与作用是什么呢？粤菜中鸡油的炼制方法与前面的三种均有差别，因为它加入了大量色拉油和呈香配料同锅炼制。这种方法的最大特点是：香味足，无一般鸡油的油腻味，无论是用于高档鲍翅菜、普通羹汤、烩菜的打明油（或称包尾油），还是用作清炒、鲜熘的底油，以及清蒸、白灼类菜式的淋热油，效果都很好。 ...

盛酒,饮酒,羹汤,牛角,喝酒，酒器指用来盛酒用的器具,在我国古代，酿酒业的发展，使得各种不同类型的酒具应运而生。具体酒器叫法如下：一、樽：是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。樽上常饰有动物形象。二、爵：古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。三、角：口呈两尖角形的饮酒器。四、觥：是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒。五、杯：椭圆形，是用来盛羹汤、酒 ...

羹汤,调料,之美,美味可口,意为，“和羹之美，在于合异”，语出《三国志》，意思是说，佳肴美馔，在于能够调和各种不同的味道。几千年来，“和”文化融入了中华民族的血液中，刻进了中国人民的基因里。中国许多思想家都对这一思想作过精辟的阐述。 ...