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原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块。配料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量。步骤：1.大豆腐切块，入开水中略煮片刻，以去除豆腥味。2、捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥。3、豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分 ...

1、茄汁嫩豆腐原料：嫩豆腐一块(约200g)，番茄100g，干瑶柱(干贝)20g。调料：油10ml，盐5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。做法：（1）干瑶柱水泡，撕成丝状;（2）嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水;（3）番茄切碎，锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后放进切 ...