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辣肉怎么炒(辣肉面浇头怎么做)
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里脊肉切片。锅内烧油,辣椒细粒爆锅,倒入肉片翻炒,肉片变色后加入蚝油,生抽,五香面,糖,少许老抽(老抽是为了颜色好看)。汤汁收尽,出锅。
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盖浇面有哪些浇头(盖浇面有哪些素浇头)
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盖浇面浇头有虾仁浇头、番茄火腿鸡蛋、酱香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥肠、杂酱、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝、羊肉、羊杂、鱼香肉丝、豌豆炸酱等。盖浇面是将煮好的面单独盛放,将作为配菜的炒菜另外盛放,上桌后食客可将两者混拌在一起食用,故而叫做盖浇面。
关于盖浇面 ... -
浇头什么意思(浇头成语)
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“浇头”是方言,指加在盛好的面条或米饭上面的菜。“浇头”在《今日山西菜》书中一文写道:“浇头是指带汤的菜肴或指各种烹饪方法不同的肉类。”浇头种类繁多,大致有:桃花面料、鸡丝凉面料、什锦凉面料、珊瑚凉面料、麻将凉面料、红油凉面料、五香凉面料、油泼面料、肉末炸酱卤、蟹黄炸酱、羊肉哨子、宽汁里脊丝、番茄 ...