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酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道传统特色小吃，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。将蕨根粉提前两小时用冷水泡好。蒜子拍碎，葱切葱花、香菜切碎。小米椒切碎，备好一把花生米。烧一锅热 ...