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酸菜鱼汤的做法：1、将鱼片成片，加生粉，料酒，胡椒粉拌匀；2、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝，加一些酱，炒约半分钟；3、加高汤或开水，煮开后放鱼骨煮上2到3分钟后，再放如拌好的鱼片煮上3到5分钟；4、起锅前放点鸡精，撒上葱花即可 ...

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材料：老鸭、泡姜、泡椒、干老姜、大葱；调料：盐、鸡精、胡椒粉、味精、色拉油、鸡油、骨头汤。做法：先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用；锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入 ...