草鱼,干煸,辣皮,辅料,生活常识，1、主料：草鱼500克。2、辅料：花生油适量、盐4克、花椒粒3克、辣皮子10克、姜5克、料酒等2克。3、把花鲢鱼洗净切块。4、葱姜洗净切片和段。5、把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀。6、把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍。7、热锅凉油，油热7成下鱼块。8、炸到金黄色捞起沥油。9、锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味。10、加葱姜、大蒜炒出香味。11、下鱼块，翻炒均匀 ...