芸豆没炒熟会中毒吗(芸豆没炒熟会中毒吗)，没炒,熟会,芸豆,中毒，很多人对芸豆没炒熟会中毒吗(芸豆没炒熟会中毒吗)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编无奇就给大家详细解答一下。
芸豆又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒.芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒。预防方法就是最好炖食，炒食时不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使 ...