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主料：鲶鱼1000g；配料：油10ml、盐1匙、花椒20粒、辣椒2个、姜2片、蒜2片、料酒2匙、红糖2匙；步骤：1、鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表粘液；2、锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香；3、倒入鲶鱼块煎至外青微黄；4、倒入适量的红糖；5、加入适量的老抽 ...