青散,做的,团饼,冷却,青团，元代蒸青散叶茶是怎么做的？元代基本沿袭宋代后期生产格局，以制造散茶和末茶为主。宋代散茶、末茶，尚未形成单独完整的工艺，实为团茶制作工艺的变向发展。元代，出现了类似近代蒸青的生产工艺。元代王桢在《农书•卷十•百谷谱》中对当时制蒸青叶茶工序有具体的记载。即将采下的鲜叶，先在釜中稍蒸，再放到筐箔上摊晾，尔后趁湿用手揉捻，最后入焙烘干。可以说，我国蒸青绿茶的制作工艺在元代已基本定型。散茶，弥补了团饼茶的一个致命的弱点。 ...