带鱼,备用,秘制,胡椒粉,烧热，1、将鱼洗净、剖好、两边各拉3刀。　　2、用适量的食用油或香油、姜丝、葱末、盐、鲜酱油（不要老抽，有蒸鱼专用酱油更好）涂抹里外，放20--30分钟，充分进味。　　3、将蒸锅准备好，锅里水一定要开了上汽，这是关键，才可将鱼放入蒸锅。　　4、中火蒸15分钟，出锅，美味蒸鱼就成了！　　附件：　　香煎带鱼的做法　　原料：带鱼　　配料：盐和黑胡椒 干淀粉　　1、带鱼去除内脏、背鳍，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕　　2 ...

香油,料酒,做法,姜片,烧热，凉拌全银配 原料 水发金针菇100克，绿豆芽150克，姜、葱、味精、酱油、醋、胡椒、香油适量。 做法 金针菇发透，洗净；绿豆芽去杂质，洗净。分别在沸水中焊熟，在碗内混后。加入各种佐料，装盘，淋上香油。 金针菇炒腰花 原料 鲜金针菇250克，猪腰1对，瘦猪肉150克，鲜笋150克，酱油、盐、黄酒、葱段、姜片、水淀粉适量，豆油100克。 做法 将猪腰剖开洗净，切成花块，瘦肉切成块，分别盛在碗里，加少许盐。酱油，黄酒 ...

鸡蛋,虾放,方法,烧热,炸大虾，炸大虾又脆又酥的方法：先将大虾去壳，去虾线，然后把虾肉洗干净，沥干水后放一点盐腌制一个小时。再准备一个鸡蛋，打散备用，把面包糠放盘子里准备好。然后锅里放油烧热，把虾放鸡蛋里打个滚，放进面包糠里再打个滚，让全身都粘满面包糠，放入油锅小火炸。最后炸到两面金黄有香味飘出就好了，然后装盘，等凉后就可以吃了。 ...