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麻婆豆腐、灯影牛肉、三大炮、回锅肉、担担面等。1、麻婆豆腐：也称陈麻婆豆腐，是四川省当地传统名菜之一。制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。2、灯影牛肉：是四川省达州市的当地传统名食。牛肉片薄如纸、色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，耐人寻味。3、三大炮：是闻名的四川区域传统特 ...