泡菜怎么做才不酸？太酸了怎么办？，泡菜,白酒,美食,烹饪技巧，大家好，我是卢苇玲子，很荣幸来回答这个问题。关于泡菜怎么做才不酸？这个问题，我来剖析一下。在我们四川泡菜也分多种的泡菜，有咸泡菜，有酸甜脆口泡菜有，酸菜。他们都是不同的菜坛子泡出来的，绝不可混为一谈关于泡菜怎么做才不酸？其实他不需要特别的技术含量它就是泡菜里面的咸泡菜，做法简单 ...

泡菜,盐水,密封,萝卜,四川泡菜，四川泡菜的制作方法和管理各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。在四川，人们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替， ...

哪些食物可以做泡菜呢？，泡菜,蔬菜,豆角,莴笋,蒜苔，一、隔天就能食用的如萝卜、莴笋、卷心菜等，这样泡出来的菜脆嫩爽口，不会太咸。二、需要泡上一周的多了一些些酸味咸味更重，既可以下饭吃还能做菜，一举两得。比如，仔姜、豇豆、蒜薹等。三、泡菜坛子长久呆的这些菜一般不直接吃，作为烹饪炒菜的作料。如四川泡菜里的泡脚泡海椒、老姜等蔬菜，泡上一年半载 ...

家常泡菜做法，方法简单，晚上做早上就能吃，爽脆又开胃，泡菜,美食,菜谱,烹饪技巧，说起泡菜，让人首先想到的是韩国泡菜、四川泡菜、东北泡菜等等比较有代表性的地方特色。其实泡菜的做法不仅仅局限于地方，还有很多小众的做法存在于一些小家庭中。这些做法经过各种调整，被自家人喜欢，也可以被越来越多的人喜爱。相比长时间腌制的泡菜，我个人比较喜欢现腌现吃 ...