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桃山皮月饼属于冰皮月饼。桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成。桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。桃山皮月将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼 ...