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食材：鸡一只、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐、鸡粉适量。方法：1、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。2、捞出后用热水冲去浮沫，另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片，放入料酒和蒜。3、再 ...