煎牛排大火还是小火煎呢(煎牛排大火还是小火煎呢)，煎牛排,牛排,大火,小火，很多人对煎牛排大火还是小火煎呢(煎牛排大火还是小火煎呢)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编老北就给大家详细解答一下。
煎牛排需要先用大火热锅，小火煎牛排，再改大火除油。大火容易将牛排煎糊，但能让锅底快速升温，改小火煎牛排会让锅中的油慢慢被牛排吸收，最后出锅之前再改大火，将牛排中的油快速煎出，去除腻味的同时保留了牛肉的原汁原味。
关于煎牛排大火还是小火煎呢(煎牛排 ...

1、剁好肉末，生姜切末，葱切末，大蒜拍碎切末。起锅，油热后下入剁好的肉末。2、用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黄色。油渐渐清凉的时候，加入葱姜蒜，继续用小火将葱姜蒜的香味炒出来。3、加入一点老抽，继续煸炒。加入适量的食盐，放入甜面酱，继续翻炒出甜面酱的酱香味，炒到肉里去。甜面酱炒香之后就可以出锅了。 ...