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准备鲜活的螃蟹，撒上一把盐搅拌均匀，等半小时用水清洗，沥干备用。烧一锅开水，倒入螃蟹，待螃蟹变成金黄色捞起沥水。锅中放油，油热七分放入切好的葱，姜，蒜，干辣椒翻炒。加料酒，醋，白糖，味极鲜，盐和适量的水，搅拌调成汁，倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，15分钟后出锅。
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小螃蟹一次吃2-3粒米饭即可。小螃蟹品种不同，食量也会出现差异，根据实际情况而定。给小螃蟹喂米饭时，以煮熟的米饭搭配小鱼虾或者饲料为佳。喂食时间，选在下午或晚上，因这段时间小螃蟹食欲较佳。
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螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，栖于淡水及陆地。靠母蟹来生小螃蟹，母蟹产卵数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方 ...

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小螃蟹吃水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体。取食时靠螯足捕捉，将食物送至口边。它喜欢螺蛳、小虾、小蚌、小鱼、南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等。人工饲养可以喂食动物性饵料，主要品种是新鲜活小鱼、螺蚌肉等，逐步增加投喂植物性的精饲料 ...