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油条中盐、碱、矾的比例是10斤面粉配比50克矾、100克碱、150克盐。油条的制作方法：1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再 ...

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盐碱是盐类集积的一个种类，是土壤里面所含的盐分影响到作物的正常生长。指氯化钠、碳酸钠的混合物，含盐碱较多量的的土地中农作物无法生存。盐碱土盐土土体、特别是表层含有大量的可溶性盐。一般在气候干旱少雨、蒸发量大、地势低平、地下水位高、矿化度大等自然条件和人为活动影响下形成。此外还有 ...