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大白菜可以腌制酸菜，东北做酸菜几乎都用大白菜。主料：大白菜5棵。步骤：1、选菜，挑选的大白菜一定要实心、干净、大小中等；2、处理白菜，将白菜的烂叶子等不好的地方去掉，然后将白菜从中间用到剖开备用；3、煮菜，找一个稍大一点的锅，将水烧开后，把白菜 ...