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一锅炖的做法：1、萝卜，香菜，金针菇，蒜洗净。2、热锅放多点油，用水把豆腐冲一下，切小块下锅煎，一面煎好了换另一面，煎好了装起来。3、把萝卜切小片，放人煎豆腐的油锅煸炒。4、放人煎好的豆腐和圆子一起，滴人酱油，生抽，加高汤，没有高汤就加开水。5、换砂锅，先大火烧开，再改中小火慢炖。6、炖20分钟后 ...