黑鱼,鱼肉,鱼卷,做法,植物油，黑鱼的刺特少，就是我没自己做过，谁知道怎么做啊？黑鱼丝薄饼　　．操 作: 　　1。黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。 　　2。将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。 　　3。将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。　　注意事项：用黑鱼做菜，大家得注意选料，就是鱼不能太大，一般8两左右即可。这样的鱼龄一般在一年左右，可以保证鱼肉鲜嫩。 玉带黑鱼卷　　． ...