1、西兰花切好。2、用盐泡着，去除里面的细菌。3、玉兰片也用盐水浸泡。4、牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。5、准备好大红袍火锅底料。6、火锅里面下大红袍底料，葱和姜。7、放入牛蛙，倒入开水和盐。8、盖上盖子，煮熟了就好了！ ...

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玉兰片是一道色香味俱全的名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜。用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。玉兰片为春季油炸糕点。主要生产于江西赣西北和湖南芷江、桃花江、娄底山区和福建武夷山地区。根据各地超市的采购与供应不同，详细购买信息以咨 ...

1、主料：青鱼800克。 2、辅料：玉兰片10克、鸡蛋100克、黑木耳25克、面粉35克。 3、将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成6.5厘米长、1.5厘米宽、1.5厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内。 4、鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5分钟。 5、鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、搅拌成全蛋糊。 6、将腌渍好的鱼块，倒入蛋糊中沾糊上浆。 7、黑木耳去杂质洗净。 8、玉兰片用水 ...

1、采用冷水浸泡法最好提前五天浸泡，先在容器里倒入足量的冷水，再把玉兰片完全浸没在冷水中，冬季天冷时还在室温下完成泡发，每天给玉兰片换用一次冷水就可以了。 2、夏季气温高时需要把容器放在冰箱的冷藏室里浸泡，防止发酸，浸泡期间也是每天换用一次冷水。 3、采用冷水浸泡法需要浸泡五天左右的时间，泡的时间久一点更容易烧透入味。 ...

1、猪腿肉400克； 水发玉兰片100克、水发木耳30克、鲜菜心50克；泡辣椒10克、姜、蒜、葱各10克、盐3克、酱油10克、醋10克、糖15克、味精1克、料酒10克、鲜汤40克、豆粉25克、鸡蛋25克、素油150克。2、猪肉切成长约4厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片，加盐、料酒、鸡蛋、豆粉拌匀；3、水发玉兰片切成薄片，泡辣椒去籽切成菱形，姜、蒜切片，葱 ...