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1、准备一只乌鸡，把乌鸡剁成小块，放入水盆里清洗一下。2、在锅中倒入适量的清水，把洗干净的乌鸡冷水下锅，放在锅中焯一下水，水烧开后撇去浮沫，再煮两分钟。3、再把乌鸡肉放进高压锅中，倒入适量的清水，放入葱段、姜片、红枣等配料。4、盖上锅盖，小火炖上40 ...