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传统豆腐生产工艺过程：首先浸泡大豆，使大豆软化。浸泡后的大豆磨浆，然后过滤，将豆渣分离获得豆浆。蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型，即可得到豆腐。我国是豆腐的发祥地。相传，淮南王刘安（公元前177-122年）的母亲喜欢吃黄豆。公元前 ...