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螺蛳粉和屎 螺蛳粉和屎一样的成分

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩“臭”味、这股臭味主要来源于螺蛳粉里的酸笋,由于是新鲜笋经过工艺发酵后酸化而成的,加上它的螺蛳粉汤辣而腥,其味道让许多人退避三舍,很多外地人可能会不习惯,觉得很臭,甚至跟屎一样臭,但螺蛳粉和屎的区别在于,众所周知,螺蛳粉是可以吃的,屎是不可以吃的。螺蛳粉臭香而不腐,懂得欣赏它的内涵的人闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。


螺蛳粉是用粪做的吗?


不是,而是于红薯粉以及大米制作的主料:干切粉,螺蛳,腐竹。

辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。

调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。

除了螺蛳,猪骨,鸡骨之外,还有八角,桂皮,豆蔻,山奈,丁香等诸多香料熬制而成。经过温度和时间的发酵(8小时左右),各种食材不断发挥它本身的味道,各种味道既相互促进,又层次分明,最终形成特殊的汤头:螺蛳汤。



螺蛳粉吸进气管怎么办?


不用担心,只要多用力咳嗽就行了。因为气管只允许气体进入,其他异物进入后,会触发气管的清除功能,会自动把异物咳出来的。