蟹腿菇是什么 蟹腿菇是什么样子的
蟹味菇味道鲜美,长的长长的好像蟹腿,所以有蟹的鲜味
蟹腿菇的家常做法?
【食材】蟹味菇200克、紫甘蓝100克、青椒50克、胡萝卜50克、大蒜30克、孜然适量、盐适量、调和油15毫升
【步骤】1、将蟹味菇洗净后放入适量盐、大蒜末和孜然,腌制一会,让蟹味菇入味,然后将腌制出来的水分倒掉;
2、将其余食材准备好,青椒、焯水后的紫甘蓝,胡萝卜都要切成丝;
3、锅中放入适量油,将油烧热;
4、然后将腌制好的蟹味菇放入锅中,用铲子翻炒;
5、将蟹味菇干煸至表面干爽,呈现金黄色;
6、放入青椒和胡萝卜丝,然后用铲子翻炒几下;
7、放入紫甘蓝丝;
8、用铲子翻炒几下,然后放入一点盐,盐要少放,蟹味菇已经有盐分了,所以只要加一点点就可以了:
9、将所有食材翻炒几下,炒均匀就可以了;
10、将干煸好的菜盛入盘中!
蟹味菇为什么要焯水蟹味菇做菜时须焯水吗?
焯水有必要。
蟹味菇在自然状态下有一定的苦味和涩味,而焯水会去除这些味道,提升它的口感和美味度。
此外,焯水还有助于去除蟹味菇表面的杂质和细菌,使它更加健康安全。
因此,在制作蟹味菇菜肴时,焯水是必要的一个步骤。
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