聘雁：古人婚礼礼单中的主角，《知否》开篇就反复出现的铺垫
引言
《知否》开篇就是大姐姐华兰的婚礼，而袁家大哥为人不地道，唆使年少的顾廷烨去赢回“聘雁”，暗戳戳地想给盛家下马威。中了激将法的盛长枫与顾廷烨比试投壶，以大姐姐华兰的聘雁做赌，眼看就要输掉赌局了，幸亏头顶女主光环的小明兰出场挽救局面，最终替大姐姐华兰保住了聘雁，也保住了盛家的颜面。这里咱先不管剧情，就单来说说这一对大雁，怎么就牵动了那么多人的心呢？
“聘雁”古人婚礼的主角
古人婚丧嫁娶是最隆重的人生大事，婚礼中，共有六个步骤：纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。而六个步骤中，有五步都要用到“聘雁”，所以说，“聘雁”是婚礼礼单中的绝对主角，就很明了了。
“昏礼有六，五礼用雁，纳采、问名、纳吉、请期、亲迎是也。”——《仪礼士昏礼》
作为“六礼”第一礼“纳采”，其名称在各代有不同的称谓，也有不同的礼物作为聘礼，但雁是必不可少的。如果男方想要与女方结亲，就要派遣媒人往女家私底下问询女方的意见，如果同意后，再请媒人正式向女家求婚，并携带一定礼物。这就是纳采之礼，携带的礼物就是雁。
《左传·昭公元年》载：“郑徐吾犯之妹美，公孙楚聘之矣，公孙黑又使强委禽焉。”
这句话说公孙楚想要娶徐美，就派人送了一只雁。用雁作礼物，所以称为委禽。
纳采从汉代起就已经不仅仅局限于雁了。但雁是必须的，除了大雁，还有羊、香草、鹿、胶、漆、合欢铃、鸳鸯、凤凰寓意吉祥的礼物
隋唐规定达官贵人和官员的聘礼定制标准为：一只雁，一只羔羊，各一斛酒黍稷稻米面。
后来大雁不易取得，就换用其他东西替代了，风俗不同所用的替代物不同。但有条件又讲究规矩的人家，还是要用到大雁，比如《知否》中袁家大哥就提到，那对聘雁是华兰的未婚夫亲自猎捕的，这个意义就更加非比寻常了。
《知否》是以宋朝为背景，男15岁，女13岁就可以议婚了，也就是我们今天说的相亲，由男女双方约定一个日期，双方见面，如果相中就在女子的发髻上插上金钗，称为“插钗”，如果不中意，就要送上彩缎，称为“压惊”。
在宋朝六礼改为四礼，纳采称为敲门，媒人向女家赠采择之礼一般赠送雁，太学的三舍生可以用羊，百姓用鸠、骛代替。
为何古人婚礼一定用“雁”
大雁是忠贞的鸟儿，传说大雁的配偶一旦死去，不会再去另寻新偶。
“问世间情为何物，直教人生死相许”——元好问《摸鱼儿·雁丘词》
这里说的其实就是大雁。据说元好问的这首词，是他在赴考途中路遇的一件事：一个猎人将空中翱翔的大雁射下一只，另一只在空中盘旋盘旋哀鸣，确信伴侣已死，便也头朝地撞死。大雁的忠贞深深地打动了元好问，于是便有了这首词。
正因为大雁的这种“一方遇难，另一方必舍命保护”的习性，因此用“雁”作为男女双方信守不渝的象征。
此外，大雁在古时被认为是为“仁、义、礼、智、信”的象征。
“用雁者，取其随时南北，不失其节，明不夺女子之时也。又取飞成行止成列也。明嫁娶之礼，长幼有序，不逾越也。又婚礼贽不用死雉，故用雁也。”—《白虎通义·嫁娶》
仁：大雁只要成群，这群里的成员出现任何情况都不会置之不理的；
义：大雁挑选伴侣的生活习性是像天鹅一样都是从一而终的，这是“义”也是婚姻中比较注重的寓意；
礼：大雁雁飞行时，会有自己的规矩，从来不会乱飞，各自礼让恭谦，这是他们的“礼”；
智：大雁的警戒性非常高，很难捕获，这是他们的“智”；
信：大雁是一种候鸟，冬去春来，每年都定期南北巡游，在交通不发达的古代，人们传递书信困难，往往就会寄托到大雁身上，想像大雁能传递自己的书信，能够带去游子们对故乡亲人的思念，所以，”鸿雁传书”就成了书信的代名词，大雁就成了“信”的象征。
沧澜说：
《知否》中所采取的聘雁这一环节，既体现了宋代的婚俗，也突出了袁家、盛家都非一般平民百家之家，是符合时代特征和身份背景的，即遵循了古礼，也彰显了气度。当然，要不是袁家大哥暗戳戳使坏就更好了。
在《知否知否》后续中，华兰嫁入袁家，也总是被大房使绊子，但花兰和夫婿袁文昭二人恩恩爱爱，波折困难也总能克服。他们生下一儿一女，虽经历了波折，但有惊无险，成为了一对佳偶。
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