1. 首页 / 娱乐 /  正文

白露后,建议中老年人多吃这个肉,钙含量极高,简单一炖,太香啦

导语:白露后,建议中老年人多吃这个肉,钙含量极高,简单一炖,太香啦

今天是二十四节气中的第15个节气“白露”,“白露秋分夜,一夜凉一夜”。白露以后,秋寒正式登场了,早晚温差特别大,白天的热气遇冷变成了晶莹剔透的白色露珠,这就是白露现象!白露后,大家一定要注意保暖,不要露出关节膝盖,以免寒气入侵体内,引起关节疼痛!白露后是“养骨”的黄金期,特别建议中老年人多吃含钙量高的美食,譬如:棒子骨,今天给大家分享棒子骨的美味做法,一起来看看我是怎样做的吧。

棒子骨中含有大量的磷酸钙,骨粘蛋白,骨胶原,铁,脂肪,维生素等营养成分,可为中老年人小孩提供优质的钙,防止老年人的骨质疏松,是天然的钙片。白露后,光照充足,不冷不热,人们的胃口大开,中老人多吃点含钙高的食物,非常的好吸收。那么棒子骨怎样做才能肉烂入味,汤鲜味美呢?一起看看具体做法吧。

【准备的食材】:棒子骨,酸菜,葱,姜,干辣椒,八角,花椒皮。

【具体制作步骤】:1:棒子骨里加一把面粉,抓拌均匀,然后用流动水清洗干净沥干水分备用。

2:去年腌的酸菜放到清水里浸泡10分钟,清洗干净,切成细丝备用。

3:大葱斜切圈,姜切片,干辣椒切成圈备用。

4:洗净的棒子骨冷水下锅,大火烧开煮出血水,撇去浮沫,放进八角,花椒皮,葱,姜,干辣椒,盖上锅盖,炖煮1个小时。这里要注意,炖营养汤,棒子骨最好不要焯水,这样做营养不流失,能够使棒子骨充分释放出钙质,人体更容易吸收。

5:一个小时后,放进酸菜,加盐,味极鲜,鸡精,蚝油,盖上锅盖继续炖煮20分钟,出锅的时候,加入一把香菜提鲜,搅拌均匀就可以出锅了。肉烂入味,汤鲜味美,猪肉吸收了酸菜的味道,酸菜吸收了猪肉的油脂,吃起来一点也不油腻!上桌汤汁都不剩!白露后,建议中老年人多吃这个肉,钙含量极高,简单一炖,太香啦!

小贴士:这道“棒子骨炖酸菜”好吃的关键就是炖煮的时间要比普通做法时间长一点,也是肉烂入味,汤鲜味美的关键,加上酸菜特有的鲜味和猪肉的香味完美的中和。棒子骨这种做法是不是很简单?高端的食材往往都是用最简单的烹饪方法,才能充分体现出它的价值!营养与美味并存了,家里有老人孩子的亲们赶紧行动起来吧!

今天的分享就到这里啦!如果您有关于棒子骨更美味的做法,欢迎大家到下方评论区留言指点,您的每一个留言都是我前进的动力,我是乡村荣姐,喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持我哟!谢谢您的支持!明天见!