稀饭卖多少钱一碗,鱼价大跌台南虱目鱼粥却涨到一碗260元 专家曝原因
中国台湾网9月6日讯据香港中评社报道，台南小吃的阿堂咸粥最近将一碗虱目鱼肚粥从200元(新台币，下同)涨至260元，遭到炮轰。 人们质疑鱼的价格比以前下降了很多，但虱项粥为什么涨这么多？ 专家分析，即使在以前支付的高昂成本基础上，鱼价大跌，冷冻加工企业在价格较高时囤积不完的主要原因依然是鱼片价格较高。
据媒体报道，根据行情统计，过去虬目鱼池价格约为每斤(计重单位，等于600克) 30元左右，去年底虬目鱼价格创10年新高，上涨至每斤45元，涨幅达50%。 今年受疫情、气候等因素影响，产量大幅减少，今年3月上涨至每斤60元，今年6月至7月达到每斤75元的历史高点。 据最新统计，目前虬目鱼池价格降至每斤55元，其他如鲈鱼每斤50元，台湾鲷鱼每斤25元至26元。
台湾嘉义大学水生生物科学系助理教授郭建贤表示，蛆鱼已经跌到每斤约55元，价格上与目前的饲料成本进行比较。 当时，池塘价格上涨、成本上涨的时候，虱目鱼的价格也上涨了，但现在虱目鱼的价格在下跌，但虱目鱼的价格仍然很高。 主要原因在于“囤积”。
郭建贤说，当年虾目鱼片涨价时，冷冻加工厂囤积了不少商品，但在鱼价下跌后，采购就缩了手。 但是，当时买了贵的鱼片还没有上市，手头有成本高的商品的时候，降价和便宜的鱼片是不可能的。 因此，他分析说，目前池边交易清淡，除了通货膨胀之外，对美国的进出口也变得严峻，今年米虱鱼片的出口量也在减少。 “光靠虱目鱼
郭建贤表示，池塘边价格的下调预计需要2~3个月才能将虱鱼片过去的价格水平反映到市场上，这是一个产业结构问题。
对于最近阿堂咸粥店关于调价的讨论，郭建贤表示，店家在7月份价格高的时候涨价还可以，但现在开始涨价的话，一般消费者的接受度自然不高，很多养殖户都不了解池子价格和加工囤货之间的价格联动。
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