鱼庄老板用口水油做菜获利,昆明这家500平米的鱼庄，每天能卖200公斤鱼！门口经常排队
昆明世纪城车立方有一家500平方米的餐厅，主要是脆鱼锅，很受食客的欢迎，每天能卖200多公斤的鱼。 到了周末，从下午5点半开始，门口就排起了长队。
五点多以来，陆续有很多人上车了！
到了六点就是这个现状。 门口排起了队伍……
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很多食客都朝他家脆鱼锅走去，这道菜在广东地区已经非常有名了。 目前，云南地区只有他的家。
是长达6公斤以上的藏豆脆软的鳉鱼，最大的有10公斤以上。 鳄鱼是生活在广东省的重要鱼种，在生长过程中喂食东北优质鳄鱼，肉质结实、爽口、煮而不烂，肉香清香可口，深受大众喜爱。
选择鱼肉最肥美的部分，使每一片鱼肉味道均匀、味道统一。
师傅的刀法非常好，切肉糜的时候，每一片鱼肉的厚度都保持得非常均匀，让小编眼花缭乱，只好让师傅慢拍10拍子。
请看一个叫老师的刀工。 专门切鱼片30年，拜拜！
这道菜的流程比较复杂，各种调料的各种配方都不宜透露，小编当时也避免了。 年轻的上司介绍说做这个菜必须先把配料做好。 配料主要为纯正海带、花菜、黄瓜、鲍鱼、魔芋、青笋条，但不宜多放。 太多是稀释鱼肉最本质的味道。
配料的出汁要求特别高，老板说这种配料只有福建方面。 为了保证食材的营养不流失，好吃，火候的时间也必须非常恰当地把握。
把蔬菜作为铺垫，铺上经过工序处理的鱼肉，要非常均匀，为下一个非常重要的环节做准备。
鱼肉很美，肉质紧凑。 不用吹牛，就可以直接一个一个地撕。 这是什么概念！ 在昆明，可能没有家有这样好的鱼！
是的，撒上葱和必要的调味料！ 不要以为结束了。 请不要离开。 高潮的魔法场所开始。
你听说过煎鱼吗？
你亲眼见过吗？
现在让你很开心！
邦邦邦邦！ 当时的场面真震撼，辣椒的气味扑鼻而来，编辑忍着口水拍了下来。
呵呵……没了油，鱼片、辣椒、花椒，还有各种调料在锅里一会儿起伏，一会儿炸，一会儿融化……
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所有的声音都慢慢消失了，最后香味出来的时候，不仅是辣椒和各种调味料的香味，还混合着丝丝般的鱼的香味，抵挡不住触摸味蕾的诱惑！
金色辣椒和乳白色鱼片的搭配如此完美，隐约可见几颗点点的绿色洋葱末，更完美，显得各有灵魂……
评价：食材新鲜，做法独特，外脆内嫩，回味无穷。
这一幕和前段时间昆明的“通天大雨”很相似，一瞬间，一路直冲而下，场面非常壮观。
吃肉质细嫩、没骨头、没刺的，可以选择花椒龙鱼锅。 每个人都爱着。 在一条鱼上撒香辣椒是完美的。
锅里的鱼和辣椒脆嫩不摇，每一个都是浓缩的精华，在昆明，能吃到如此特色酥脆的鱼锅，真是万幸。
正在加载视频.
另外，他家的虾锅也值得吃，是炖出来的，制作流程基本和上面介绍的一样，制作时需非常小心。
只要闻到这种香味就能迷倒人。 嘴里已经灌满了唾液，哗啦啦的，一不小心直流，请抓紧时间好好享受。
我想很多人都想一口一口地吃，但我不想剥皮。 香气也脆软。
到了晚上六点以后，餐厅里就挤满了人。 一桌，吃的，笑的，喝的，这是多么棒啊。
等菜上来的时候，聊生活和聊天也很羡慕……
过道里是来来往往的客人，提前预约的人进了单间，人多的时候正好吃完，排队后有很多人在点菜。
最后告诉我这是哪里！
地址：昆明世纪金源购物中心4楼(世纪大丰收鱼庄)。
电话： 0871-63357577 (小编注意：单间必须预约) ) )。
车立方汽车市场上总是摆着各种各样的豪车
从这里上去就行了！
昆明美食台|原创出品
请协助(18669026151或微信) )。
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