舌尖上的藠头，你吃过吗？带着童年的记忆，是山野里生猛的土味
市场上有卖虫子的老人，也算是一种味道很浓的山野土特产。我丈夫走过去拍了拍他的头。卖大葱的老汉笑着说：“你来拍我的大葱，得找人给我买几斤！”
我现在出门没带现金。我去了一家小商店，给我丈夫买了一包烟。顺便给老板转了几十块钱买了几条烟。
1块钱一斤，老头把袋子递给我，让我自己去抓。至于大葱的味道，我只能说太猛了，味道太浓了。至于其他的，我不知道用什么词来具体描述。
我一个朋友以前在朋友圈晒一张仙人球的照片。一个外省的朋友看到了，觉得很可爱，说要试试。一个朋友送了一个包过去，后来问他感觉怎么样。对方给出的评价是：“还不错。”
如果要我给甲壳虫一个评价，估计这句话“还不错”比较合适。真的，这种重口味的蔬菜，喜欢的人爱到骨子里，不喜欢的人真的不能吃。
我捡了半袋，老人称了一下后说，我捡三斤吧。我说没关系。如果少于三斤，我给你三斤。老人又抓了一些放进包里，说：“虽然我叫你买，但是你要付钱啊！”
我抬起头，再看看这一排正在摆摊的老人。卖的人不多，买的人少。老人半兜大概二三十斤，就算卖完也就二三十块钱。
回到家后，我们打算拍摄大蒜的吃法视频，于是我们去寻找它的“种植基地”。问了一圈，我们村只有两个80多岁的老人。他们已经挖完了，存放在家里。
我们又带着相机，一大早就从村头的山坡上开始搜寻。我们绕着寨子走了一圈，发现了大约10个山坡。到了中午，我们都湿透了，汗流浃背，但还是找不到一只甲虫，只好回家。
也许，这是一种很小的蔬菜。村民种什么作物取决于经济效益。什么卖的好，大家都种了什么。
比如除了做菜还可以当饮料，说明用途很广，当地种植面积很大。再看辣椒，我们贵州人对辣椒的喜爱，简直到了不吃就觉得整桌没劲的地步。这正是他们所需要的。至于藠头除了做菜还有其他用途，至今没听说过。种植者少也就不足为奇了。
那为什么原来种藠头的人家那么多，还那么喜欢吃，现在突然又变得忽然不喜欢了呢？
在小说《蹉跎岁月》中，叶欣写了这样一个情节：女知青杜建春被调到湖滨村时，身无分文。还好有会员给了她一个坛子，她用来做酸菜，每天下班回家就着唯一的酸菜吃。
泡菜有一个共同的特点：存放时间比较长，吃起来方便，也是夏天消食的佳品。在我的家乡，大葱最常见的做法是腌制后做成泡菜，或者直接放在坛子里，过一段时间就能慢慢变酸。这两种方法味道都很重，浸泡比腌制更脆。
很多人下地干活回来，拿个土碗，拿个咸菜吃一顿。
我想，那时候，并不是所有人都喜欢吃洋葱，但是菜肴的选择很少，有时甚至没有选择。另一个原因是当时农活太多，一年到头都干不完。回家没时间做饭，只好将就一碗咸菜。
把藠头称为清贫岁月的食品，估计会得到很多人的认同。
现在交通四通八达，大家的生活水平都提高了。即使在一个偏僻的小镇，世界各地的美食也能汇聚一堂。选择面广，那些好吃、有活力、新颖的食材也成为了很多年轻人的首选。然而，像大葱这种原产于中国的食物却逐渐被很多人冷落。
也许，当年，我们吃的是原味，现在吃的是回味。
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