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火腿怎么做好吃又简单的方法,火腿肉的家常做法简单又好吃?

主料:火腿、鸭血、猪肉、鳝鱼、金针菇。


辅料:黑木耳、黄豆芽、葱、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、植物油、食盐、香菜、八角、桂皮、姜、蒜。


步骤:


1、锅里烧开水,将金针菇和木耳放入烫片刻,再分次放鳝鱼段、鸭血。


2、煮一会儿倒掉锅里的水,将鳝鱼段、鸭血放入碟中备用。在锅内放清水加入麻辣火锅底料、鸡精煮至底料溶化。


3、在汤中先加土豆片煮约2分钟,再加入金针菇和木耳约2分钟,接着加入鳝鱼段和火腿、黄豆芽,最后才加入鸭血至汤再度沸腾。


4、将煮好的材料及汤起锅转入盆内。


5、锅内放油烧至7成熟时,放入花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮小火至变黄色,将八角、桂皮捞出。将滚烫的热油及干辣椒、姜、蒜淋在盆内即可。麻辣鲜香,汁浓味足。

火腿怎么做好吃又简单的方法

火腿肉的家常做法简单又好吃?

用料:火腿肉 15片,青椒 8个


辅料:葱2根,姜一块,蒜2瓣,白糖1小勺


青椒火腿肉的烹饪步骤:


1.火腿肉和小青椒切薄片,姜蒜切丝,葱花切圈。


2.热锅冷油,姜蒜爆出香味,放入青椒,翻炒七分熟起锅。


3.热锅少量油,火腿片翻炒至变色,深红色,放进火腿,翻炒二分钟即变色。加入小青椒继续翻炒,期间可以加少量生水,避免粘锅。


4.不需放盐,因火腿本身腌制,快起锅时候放入小勺糖。装盘撒葱花