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这才是黄辣丁最好吃的做法,肉质细嫩又营养,做法简单,一看就会

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黄辣丁又叫黄颡鱼、黄骨鱼,是一种小型淡水经济鱼类,其肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,具有滋补作用和药用价值。对于鲫鱼、鲤鱼等之类的鱼,鱼刺比较少,非常适合给小孩或者是不会剔鱼刺的朋友吃。黄辣丁的做法也是多种多样各具特色的,常见的黄辣丁的做法有:红烧黄辣丁,川味的麻辣黄辣丁,还有凯里酸汤鱼吃火锅的时候煮着吃也是美味极了,今天教大家一种新吃法,这种方法保障了黄辣丁鱼营养不流失,原汁原味,也是一道不可不尝的美味佳肴,下面就为大家分享这种黄辣丁的做法吧。

【所需食材】

黄辣丁、红泡椒、老姜、葱、蒜瓣、料酒、盐、

【做法步骤】

第一步:黄辣丁处理干净之后,放在大碗里,加适量盐、适量料酒搅拌均匀,腌制15分钟。

第二步:老姜拍烂切碎,大蒜拍烂切碎,葱一部分切段一小部分切葱花,红泡椒切碎,备用。

第三步:腌制好的鱼装盘,加几片姜片、蒜片、葱段,上蒸锅,大火蒸5分钟。

第四步:起锅烧油,放入几粒花椒、蒜末、姜末炒香。

第五步:鱼蒸好之后取出,撒上炒好的姜蒜末,再撒上泡椒,再上蒸锅,蒸10分钟左右,时间到之后关火取出,淋上热油、撒上葱花,即可开吃。

简单的几步,一道香喷喷的香蒸黄辣丁就做好的,喜欢的朋友赶快动手试试吧。

【生活佳美食温馨小贴士】

1.腌制鱼时建议少放盐,这样蒸出来的鱼会更鲜。

2.喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒。