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雨水时节说美食_环球报道

雨水时节说美食_环球报道


(资料图)

“好雨知时节,当春乃发生”。2月19日开始,我国各地进入雨水节气。此时节,北方地区尚未有春天气息,南方大多数地方则是春意盎然,一幅早春的景象。在这个节气里,又有哪些美食好物呢?

甘蔗:俗话说“冬吃甘蔗赛过参”,甘蔗不仅甘甜可口,而且还是中医里的一味本草。甘蔗入药比较早,运用也很广泛,具有清热、生津、润燥的功能。唐代王维就有“饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒”的诗句,可以看出早在唐朝,当时的官宦人家就已经懂得用甘蔗汁来缓解肠胃饱胀不适。

草莓:2月早春,又到了水果界的颜值担当“草莓君”称霸水果店的时节。草莓味甘、酸,性凉,富含维生素C,能够养颜抗氧化,还有利于铁的吸收,多吃也不会受凉或上火。而且这时节的草莓,吃起来可比夏天的甜多咯。

春笋:被誉为“素食第一品”的春笋自古备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

蜂蜜:春寒料峭,是最容易感冒的时节。在古书中记载,蜂蜜有清热、补中、解毒、润燥、止痛的功效。此时喝些蜂蜜水,既清肺解毒、增强免疫力,又补中益气、润肠通便。