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甘肃成县:土法制面 如丝如弦挂满农家小院-每日资讯

甘肃成县:土法制面 如丝如弦挂满农家小院-每日资讯


【资料图】

冬日里,甘肃陇南市成县纸坊镇纸坊村,村民们如往年一样,忙着制作手工挂面。通过上架、开面、晾面等步骤,土法制作的挂面如丝如弦挂满院落。成县手工挂面历史悠久,据当地县志记载,该县手工空心挂面起源于明朝年间,兴盛于晚清,最早分布于成县西部的小川、纸坊、苏元、索池、沙坝等地,距今已有600多年的历史,世代相传,久盛不衰。